Weil gutes Essen Leib und Seele erfreut

Tauchen Sie ein in die Welt der Wildkräuter und Bioweine auf dem einzigartigen BIO.WEINGUT SANIN. Entdecken Sie über 30 essbare Wildpflanzen im Weinberg, der seit 24 Jahren ohne Pflanzenschutz und Düngung gedeiht. Genießen nach der Führung eine Verkostung hofeigener Kreationen und edler Weine unter der Weinberg-Laube.

Erleben Sie eine faszinierende Führung durch den Weinberg des BIO.WEINGUT SANIN, das seit 24 Jahren im Einklang mit der Natur bewirtschaftet wird. Erfahren Sie mehr über die biologisch-dynamische Anbauweise und probieren Sie exklusive Bioweine und hausgemachte Genussraritäten.

Wir scheinen viel über das Mittelalter zu wissen, aber noch nie hatten wir die Chance es auch wirklich zu erleben. Jetzt ist die Zeit reif. Betreten Sie die Haderburg und tauchen Sie ein in die ritterliche Vergangenheit. Ein Ritter aus der offiziellen Ritterschaft des Schlosses wird Sie durch die Burg führen. Lassen Sie den Abend anschließend bei einem Ritteressen ausklingen.

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Bieres in einem unvergleichlichen Erlebnis, das Ihre Sinne beleben und Ihren Gaumen erweitern wird. In der malerischen Haderburg wartet eine exklusive Bierverkostung, geleitet vom renommierten Biersommelier Martin Bozzetta, auf Sie.

Wie sah eigentlich so ein ritterliches Abendmahl aus? Glauben Sie das schmeckt? Finden Sie es heraus in der Haderburg bei einer traditionellen Honigbier-Verkostung mit anschließendem Ritteressen im Rittersaal der Burg. Und? Schon Hungrig?

Baden im Zuber, Aperitif in der Hand und das in mittelalterlicher Atmosphäre? Dann sind Sie hier genau richtig. In der Haderburg gibt es das alles für Sie mit anschließendem traditionellem Ritteressen im Rittersaal der Burg.

Schon die Stimmung am Weingut Dolomytos – einem Ansitz vom 13. Jahrhundert – ist etwas Besonderes: Lassen Sie sich von der Besitzerin durch die Welt exklusiver Weine führen und erfahren Sie, wie das Pentagrammprinzip oder „Panta rei“ („Alles fließt“) die Herstellung, Lagerung und Verkostung beeinflusst.

Markus Holzer ist nicht nur Pastakoch aus Leidenschaft, er ist auch Wirt der Jora Hütte am Fuße des Haunolds. Dort werden Sie mit ihm köstliche und ungewöhnliche Pastagerichte wie Brennnesselravioli oder Wacholder-Fusilli mit Zutaten aus Südtirol zaubern. Und im Anschluss mit passendem Wein natürlich probieren.

Für ein schmackhaftes Kräuteröl eignen sich nicht nur Rosmarin oder Knoblauch. Wilde Kräuter aus dem Wald geben Öl eine besondere Note. Mit unserem Soulmate suchen Sie die passenden Pflanzen im Wald und stellen dann Ihr ganz persönliches Kräuteröl her. Natürlich zum Mitnehmen!

Bärlauch, Brennnessel oder Gundermann: Wildkräuter geben jedem Gericht eine besondere Note, wachsen aber jeweils nur zu einer bestimmten Jahreszeit. Unser Soulmate weiß, wann – und welche sich dafür eignen, ein köstliches Kräutersalz herzustellen. Werden Sie zu Kräuterexperten!